 Dünya şartları her geçen gün değişmekte, mutfak kültür ve teknolojisi kendini devamlı olarak geliştirmektedir. Değişen zamana ve şartlara göre, gerek üyelerimiz gerekse meslektaşlarımızın bilgi, beceri, görgü ve tecrübelerini her daim geliştirmek için çaba gösterilecektir. Değişen mutfak teknolojilerini kullanma ve adaptasyonu konusunda bilgi alışverişinde bulunarak uluslararası düzeyde profesyonel aşçıların yetişmesini sağlamak bizin önemli görevimizdir.
Bu amaçla ve özellikle de Türk mutfağının doğru bir şekilde tanıtılmasına katkı sağlamak, mutfak kültürünün zenginleştirilmesine ön ayak olmak için gayret içinde olmaktayız.
Gelecekte Türk mutfağının dünyada en yaygın mutfaklar arasına girmesi için uluslarası düzeyde Türk aşçılarının yetiştirilmesi bizim amaçlarımızdandır. Bunun için her türlü birikim, tecrübe ve ekip, kadro ve teknolojik altyapı bizde mevcuttur.
Bu vizyon doğrultusunda ilerlerken kalite, sağlık, dürüstlük, aşçılık ahlak ve geleneklerine bağlı kalmak temel ilkemizdir.
|
